Kentang goreng

   Kentang goreng adalah hidangan yang dibuat dari potongan-potongan kentang yang digoreng dalam minyak goreng panas. 

   Di dalam menu rumah-rumah makan, kentang goreng yang dipotong panjang-panjang dan digoreng dalam keadaan terendam di dalam minyak goreng panas disebut french fries. 

 Bahan-bahan

 45 menit

 3 porsi

2 buah kentang besar

1 sdm tepung maizena (bisa ganti tapioka)

secukupnya Air dan garam

Cara Membuat

1

Kupas kentang lalu potong menjadi beberapa bagian sesuai selera

2

Selanjutnya rendam kentang dengan air+ garam selama 30 menit - 2 jam

Note: merendam kentang dengan garam akan membuat tekstur kentang menjadi kokoh saat digoreng

3

Cuci kentang yang sudah direndam sampai bersih

4

Taburkan tepung maizena ke atas kentang sampai rata

5

Tuangkan minyak yang cukup sampai sekiranya kentang dapat terendam semua saat digoreng lalu panaskan minyak

6

Setelah minyak panas, masukan kentang goreng sampai kentang mendapatkan bentuk kurang lebih 1-2 menit lalu angkat dan dinginkan

7

Lalu goreng lagi, kentang tersebut sampai matang dan kuning keemasan dan tiriskan. Setelah dingin kentang bisa ditaburi dengan sedikit garam dan bubuk cabai ataupun bumbu lainnya.

Note: double frying dilakukan agar mendapatkan tekstur kentang yg crispy di luar namun soft di dalam

8

Kentang siap disajikan dengan saus sambal a

tau mayonaise... Selamat recook☺️